Hallonbomb!

image image

Sista dagen på 2015. Underbart! Vi firade med en hallonsmoothie som jag gått och klurat på igår. Det blev jättebra! Precis som glass :) Tänker att jag gör denna mix i sommar och den drar den några varv i glassmaskinen och sen in i frysen. Perfekt att ta fram och göra kulglass av och äta ute en varm sommardag!

Millas hallonbomb

2 dl frysta hallon
1/2 fryst banan i bitar
1 dl lättkvarg
2 tsk baobab
2 msk chiafrön
2 msk blötlagda gojibär + vattnet de ligger i, ca 3 msk

Blötlägg gojibär och ställ åt sidan. Blanda övriga ingredienser i en matberedare, blender eller stavmixa. Tillsätt hälften av gojibären och en del av vattnet de ligger i. Kör hårt eftersom det inte är så mycket vätska i. Om smeten fastnar så pausaoch vänd runt med sked och kör sen igång mixern igen till det blir glasskonsistens.

Fördela i två glas och toppa med resten av de blötlagda gojibären, några hallon och bipollen. Njut!

Ikväll kommer våra grannar över på middag. Vi kör catering från en grym restaurang i stan. Kommer bli så gott! Efter nyår kommer jag att köra en detox för det längtar min kropp efter. Mer grönt och mindre skit. Mer om det sen!

Följ mig på Instagram!

image

 

När jag inte hänger på bloggen hittar ni mig på Instagram. Vi ses där! Följ mig på @millasdunderkur och använd gärna #millasdunderkur och #näringsfokus. Kram på er!

Peppad inför det nya året

Lata dagar hemma bygger upp spänningen inför det nya året. Tid för reflektion och eftertanke. Skriva av sig och promenera med mina tankar. Mensvärk från helvetetet och ryggen är fortfarande inte bra nog för att träna men det är en annan historia. Jag håller mig mest hemma och mannen har åkt iväg en sväng nu så jag har välbehövlig egentid. Börjat på en ny sida i min ”Jag är bra-bok”.  En om tankar inför 2016. Vad jag vill och hur jag villl ha det. Mycket välbehövligt att skriva av sig och få fundera lite på framtiden. Är du ledig dessa dagar så gör detsamma. Ta en halvtimme och sätt dig ner med ett fint block för att skriva av dig:

  1. Vad vill du ha ut av det nya året? Skriv ner mål och ambitioner.
  2. Hur ska du nå dina mål? Vad behöver du för att lyckas? Personer att ta hjälp av, tid, pengar, kunskap eller motivation.
  3. Vad vill du göra mindre av under 2016 och mer av? Bli medveten om vad du vill sortera bort och vad du vill lägga till.
  4. Sist men inte minst; skriv ner dina drömmar. Stora som små, allt du någonsin velat bli, ha, vara och skapa. Gör en egen sida för just det och fyll på allt eftersom du kommer på fler saker. Det är som när man var liten – dröm fritt och strunta i ekonomi, tid och annat som kan hålla dig tillbaka. Det är otroligt uppfrikande och lärorikt.

imageMin ”Jag är bra”-bok som jag skriver i varje kväll. Vad jag gjort bra, vad jag är tacksam för och vad jag behöver lite hjälp med inför morgondagen. 

Jag har inte nyårslöften utan gör mer av en inventering och bestämmer vad jag vill fokusera mer på och vad jag vill ska hända. Det man fokuserar på blir verklighet säger alltid min chef. Det tror jag på. Min främsta uppgift under 2016 blir att jobba på min självkänsla och vara snäll mot mig själv. Jag ska bli min egen bästa vän. Det vinner alla på.

image

Källkritik

Jag är gift med en underbar man som stöttar mig i allt jag tar mig för. Lika så i min satsning att äta mer näring och må bätrre. Han åker med på tåget och får på köpet även han bättre hälsa. Men han är också en sund motpol till mitt ibland lite hetsiga hälsotänk. ”Har du läst det där på en hälsoblogg?”, frågar han lite skämtsamt när jag introducerar något nytt hemma. Han vill utmana mig att tänka efter själv och inte bara svälja allt som andra skriver. Han frågar ofta varför och vill höra att jag har en sund argumentation för min sak med vetenskaplig fakta bakom och det uppskattar jag verkligen.

Jag har dragit ner på mejeriprodukter och kör havregurt till frukost och havregrädde i maten. Det kunde gärna vara en renare innehållsförteckning i Oatly’s produkter men jag testar och ser om jag mår bra utan mejeri. Så här om kvällen lagade vi mat ihop, mannen och jag. Han frågar vad som är grejen med min havregurt och varför jag inte vill äta A-fil som vi båda gjort varje morgon. Jag säger att jag testar det här nu och att mjölk egentligen inte är bra för någon människa. Det är kalvarnas mat och ingen skulle väl få för sig att i vuxen ålder dricka bröstmjölk? Dessutom innehåller mjölk massor av hormoner som stör ut vågar egna och det är det sista jag behöver. Näring som kalcium och D-vitamin kan vi få mer av från spenat, fisk, ägg och eftersom mjölken är pastöriserad har mycket näring försvunnit.

Vem som helst kan starta en blogg, ett instagramkonto och sprida sina åsikter till många tack vare vårt kära internet. Många sanningar därute är bara åsikter och är man sjuk, orolig eller osäker är det lättare att tro på saker som skrivs av en person som kanske inte har helt rätt men som är duktig på att uttrycka sig och som kan framföra sina åsikter på ett trovärdigt sätt. Det är lätt att glömma att vi behöver vara kritiska och undersöka hur det egentligen ligger till innan vi sväljer allt med hull och hår. Jag tycker att det är svårt att veta hur jag ska hantera fakta om hormoner, kost, kosttillskott, livsmedel, bioidentiska preparat och diverse sjukdomar som sjukvården inte vill kännas vid. Det är ingen hemlighet att vår traditionella sjukvård saknar en del kunskap och skulle behöva tänka mer holistiskt. Att människan består av kropp OCH själ. Men hur mycket kan man lita på den alternativa hälsovården? Näringsterapeuter, kostrådgivare, PT’s och allmänna tyckare? När ska man lyssna på läkare och när är det klokare att ta in an annan alternativ åsikt? Det tycker jag är svårt.

Klokast bli man nog om man lyssnar inåt i sin egen kropp och själ. Att ifrågasätta det som inte är vetenskapligt bevisat men också vara öppen för nya sanningar. Källkritik gällde inte bara i skolan, det är i alla högsta grad aktuellt nu.

image

Bota ryggvärk i juletid

På julaftons morgon vaknade jag tidigt. Säkert var det många andra som gjorde detsamma, av förväntan och längtan. För mig var det av smärta. Hela ryggen brann. Värken satt i en låst bröstrygg som var spänd som en pilbåge. Bara att ta ett djupt andetag var omöjligt. Mannen fick lyfta upp mig från sängen. Ingen vidare start på en jul som skulle bestå av tre städer på tre dagar och massor av mil i bil.

Vis av tidigare erfarenheter la jag upp en plan:

  1. Spraya massor av magnesiumolja på hela ryggen och låta mannen massera in det. Magnesium gör att musklerna slappnar av.
  2. Ligg på spikmattan. Ofta. För att få igång cirkulation och minska smärta.
  3. Ta promenader. All rörelse är bra även om man mest vill ligga blickstilla. Gör så mycket som möjligt som vanligt. Gå inte runt och spänn dig för då ökar det onda.
  4. Ta värktabletter. Även om jag är emot värktabletter och undviker det så långt det går är det i det här läget ingen idé att tjafsa. Allt som får musklerna att slappna av, lindrar smärtan så att jag kan röra mig och minskar inflamation är bra.
  5. Gör en riktgt näringsboost med fokus på antiinflammatoriska ingredienser. Jag kokade örtte, hade i gurkmeja, kokosolja, saften från citron och riven ingefära.
  6. Undvik socker eftersom det ökar inflammationen i kroppen. Dock lättare sagt än gjort över jul..

imageMin näringsboost med fokus på antiinflammatoriska livsmedel. Satt som en smäck! 

Vi kom i väg i alla fall. Fick en mycket passande julklapp av min man på morgonen. En vetekudde. Som jag velat ha längre. Dessutom ekologisk. Perfekt! Den tog jag med mig till pappa och värmde i micron några gånger under kvällen för att få lindring. Kan verkligen rekommenderas! Hoppas att den kommer att fungera lika bra vid mensvärk.

imageVärldens bästa julklapp! 

Julafton gick över förväntan. Det onda var under kontroll och jag blev mycket rörligare under kvällen. Tog en till prommis på eftermiddagen. Så en natt i hotellsäng som ändå kändes okej. Imorse var det bara att börja om. Smärtan var inte lika intensiv som morgonen innan men ändå illa. Att ligga still så många timmar låser ryggen igen. Upprepa steg 1-4 på en gång. Eftersom vi sov på hotell fanns inga antiinflammatoriska livsmedel till hands så det blev en vanlig hotellfrukost, dock stort plus till Clarion för deras stora ekologiska utbud. Nu sitter jag i bilen på väg ner till Småland, mannen kör. Hoppas att ryggen snart blir bra! Vill se bättring imorgon och hoppas på bra sängar hos svärföräldrarna.

imageSpikmattan är självklart med till Småland. Lifesaver! 

Oreo heaven på en pinne

image imageimage

I söndags kväll var det dags för det stora julbaket att gå av stapeln. Det blev klassisk fudge och en ny favorit, oreo cakepops. OMG! De kan vara det godaste jag någonsin ätit. Det är gluten, laktos och socker i mängder i dem men ska ni bara äta en sockerstinn julgodis så gör detta. Jag lovar att ni inte kommer att ångra er. Receptet hittade jag hos Jennys matblogg som så mycket annat gott. Självklart ändrade jag det lite och gjorde cakepops istället för tryfflar. Men grunden är densamma och busenkel att svänga ihop.

Oreo heaven cakepops

1 och 1/2 paket Oreokakor
150 g färskost

250 g vit choklad av bra kvalitet (så att den inte blir grynig när du smälter den)
Klubbinnar (köper mina på Panduro)
Några Oreos för dekoration

Lägg kakor från ett och ett halvt paket Oreo i matberedaren och kör tills det blir smulor. I med färskosten och kör tills det blir en kladdig smet, riktigt kladdig. Ställ in hela bunken i frysen ca 10 minuter. Ta sedan ut och rulla kulor. Frys igen tills de har stelnat. Smält vit choklad i ett smalt glas i vattenbad. Jag var ute efter att få mycket chokladsmet så högt som möjligt så att själva toppningen går smidigt. Sedan värmer jag mer choklad i glaset allt eftersom det minskar så att klubborna hela tiden täcks med choklad.

Doppa toppen på klubbpinnarna i vit choklad och tryck i en pinne i varje rullad boll. Ställ i kylen för att stelna. Doppa sedan klubborna i den vita chokladen och strö över krossad oreo på dem, ställ sedan på fat med bakplåtspapper i kylen för att stelna. Vänta 30 minuter. NJUT!

Gjorde även fudge från Jennys matblogg. Tog receptet rakt av och det blev också underbart.

image

Julfavoriter á la Milla

image

1. Julsmoothie maxad med näring från bland annat grönkål och vetegräs. Det blir en del socker som slinker ner så här i juletid. Därför är det extra viktigt att också fylla på med kvalitativ näring. Ekologisk mat och superfoods. Denna goding innehåller:

1/2 fryst banan
1 svenskt äpple
1 dl grönkål
1 näve spenat
Saften från en 1/2 citron
1/2 avokado
1 msk vetegräs
1 tsk chlorella
1 tsk chiafrö
1 tsk kallpressad kokosolja
1 tsk macapulver
1-2 dl vatten

image

2. Nyttig rocky road. Detta underbara godis som är lika gott fast det innehåller mer näring och mindre socker än den traditionella versionen. Lovar att denna kommer göra succé på julens gottebord eller bara till en kopp te (eller glögg) en vardagskväll. Ett hett tips till nästa omgång är att lägga i en klick Green Choise jordnötssmör i mitten av godingen. Måste testas!

image

3. Saffransnötter á la Renée Voltaire. Mina blev inte lika snygga som hennes men jättegoda ändå. Gillar att baka med julkryddor som saffran. Ingen lussebulle har landat i min mage än men ändå flera andra bakverk och maträtter med saffran.

image

4. Rå choklad med goji och apelsin från Lovechock. Köpechoklad hela vägen men en ekologisk och rå sådan som bara smälter i munnen. Denna är min favorit av choklader. Dyr men underbar. Ett perfekt snack på bio, i soffan eller till en kopp kaffe.

imageimage

5. Julpyntet! Vi pyntar måttligt här hemma men jag gillar verkligen julblommor, ljusstakar och stjärnor. Det är det första jag gör varje morgon när jag kommer upp, tänder stjärnorna. Och så äter jag frukost i soffan medan jag kollar på julkalendern. Obeskrivligt mysigt. Testa!

Skönt med helg och gott med rå fisk

image

Det är äntligen helg! Jag vill inte vara en sån person som lever för helg och semester. Jag vill ha en härlig vardag som jag trivs med. Ändå är det skönt med helg. Vi gick nyss iväg till sushirestaurangen och hämtade med mat hem. Bestämde mig för att ändå lägga upp snyggt eftersom det ändå är helgfeeling och vi äter ju ändå också med ögonen. Mannen bara gapar när jag lassar på wasabi men jag gillar det och det ger ju en sån skön skjuts i näsan 😉

Nu blir det På spåret och mys i soffan!

Helgens mantra blir detta:

image

Tre ögonblick

image

Mitt nya nyttiga favoritgodis. Lätt som en plätt men försvinnande goda. Blanda hyvlad kokos med mörk smält choklad, lägg 1/2 tsk Green Choise jordnötssmör mellan lagren och frys in. Ta ut och ät när suget faller på. Underbart! Tog en framför min bästa tv-serie Nashville igår. Choklad och country är en svårslagen favorit. Speciellt när jag har egentid :)

image

Jag försöker hitta tillbaka till mina gröna smoothies på morgonen, det är en så bra frukost. Sen juicemaskinen kom in i mitt liv blir det nästan en juice varje morgon, tillsammans med fil och hemgjord müsli eller exempelvis avokadosmörgås. Denna goding gjorde jag dock förra veckan. Ett steg på vägen tillbaka.

Millas gröna goding
1 svenskt äpple
1 selleristjälk
1 näve babyspenat
3 stora grönkålsblad
Saften från 1/2 citron
1/2 avokado
2 msk vanligt vatten eller kokosvatten
1-2 tsk kallpressad kokosolja
1 tsk chiafrön
1 tsk vetegräs
1 tsk chlorella

Mixa och toppa med rostade solroskärnor, hyvlad kokos och bipollen. Ät i soffan framför julkalendern och tända ljus :)

image

Söndagens promenad vid Mälaren var en av helgens höjdpunkter. Ladda batterierna med sol och sällskap. Efter det var jag redo för spinning och sen myskväll. Drömmen är att bo vid vattnet, i ett eget hus men eftersom det inte bara är vi som har den drömmen är priserna därefter hehe. Kanske en dag. Tills vidare drar vi oss gärna ner mot sjön så ofta vi kan. När isen kommer blir det fler anledningar att ta sig ner till sjön; åka långfärdsskridskor, gå promenader på plogad bana, grilla korv och ta med matsäck. Längtar!

Banana peanut treat

image imageBanana peanut treat kallar jag dessa små godingar. Lätt som en plätt är det att slänga ihop det här nyttiga godiset som passar perfekt på helgkvällar. Jag gör en paus med julgodiset men återkommer med mina julfavoriter i nyttig tappning nästa vecka.

Millas banana peanut treat 

1 ekobanan
Jordnötssmör Green choise
70% ekologisk mörk choklad
Kakaonibs

Skär bananen i cm-tjocka skivor. Lägg ut hälften på en tallrik, klicka på jordnötssmör och lägg på resten av bananerna uppepå. Ställ i frysen någon timme. Smält mörk choklad på låg värme i micron, i en mugg. Ta ut bananerna från frysen och doppa i chokladen med hjälp av gaffel och ta loss med hjälp av kniv när de landat i sina formar. Strö kakaonibs över gaffelhålen så att de inte syns. Ställ in i frysen igen och låt dem stelna. Sen är det bara att ta fram och mumsa på när du är sugen.

imageHär är det jordnötssmör jag använder. Gott till det mesta!