Mission: stirra upp i taket

image

 

Hur många timmar eller ens minuter per dag spenderar du med dig själv, utan digitalt sällskap? Att göra absolut ingenting. Ligga i sängen och stirra upp i taket. Möta tankarna. Våga låta mobilen vara. Stanna upp. Det krävs inte lång tid men det krävs kontinuitet. En liten stund varje dag. Låt stunden bli längre och lär dig hantera tankeflödet med Mindfulness. Det är mitt höstmål. Att vara mer med mig själv, lyssna inåt istället för att söka inspiration utåt.

Njuter av den sista solen

image

 

Sommaren är snart slut men det gör inget. Jag är redo för hösten. Handlat lite nya kläder, längtar efter att städa ut sommarkläder ur garderoben och hämta upp jackan. Märkligt men sant.

Tills hösten kommer njuter jag av en kopp kaffe ute. Passa på att dricka kaffet ute. Denna en överraskande god cappuccino på Saluhallen Slakteriet.

Godmorgon lördag!

imageAlltid samma helgfrukost hos oss: knäckebröd med leverpastej och gurka (köpte eko Västeråsgurka igår), färskpressad juice eller smoothie

image

Mannen snorar och har ont i halsen. Jag tog fram juicemaskinen och drog igång. Tror stenhårt på näring som bästa medicin. Det blev faktiskt den godaste juicen jag gjort. Tyvärr fanns ingen färsk gurkmeja hemma, det är ju annars en riktig boost och starkt antiinflammatoriskt. Fick även mannen att lova att vänta med kaffet en halvtimme efter frukosten, koffein hämmar näringsupptag och kaffe på maten är det mest idiotiska någon kommit på. Ja, jag är insnöad men det är roligt att ha kunskap och jag har mycket energi. Nu hoppas jag att jag får vara frisk till Blodomloppet på måndag. Pepp, pepp!

Millas godaste juice 

2 apelsiner
1 svenskt äpple
2-3 eko morötter
1 eko citron
2 cm färsk ingefära

Ekologisk mat från trakten

image image image image

Idag stannade jag med cykeln på Saluhallen Slakteriet på väg hem från jobbet. Jag hade siktet inställt på gudomliga ekologiska och närodlade brytbönor som jag spanat på förra veckan när jag var där och köpte bröd till kräftskivan. Allt i den lilla shoppen är ekologiskt och från trakten. Så bra! Sånt vill jag stödja. Så jag köpte rödbetor, brytbönor, Västeråsgurka, svenska äpplen och sist men inte minst ekologisk ryggbiff från en gård i närheten.

Bönorna åt vi som snacks till ett glas vin (bröllopsvinet!) innan maten och rödbetor, morötter, lök och potatis grillade jag i ugnen. Köttet stektes 2-3 minuter per sida och blev perfekt. En klick eko barbequesås till det och jag var proppmätt. Bra fredag kväll! Hade lovar mannen date night eftersom vi inte ätit middag ihop en enda dag den här veckan, jag har varit iväg på annat.

Imorgon kräftskiva (igen). Och på måndag, den stora dagen. Jag ska springa mitt första milslopp! Mannen kom hem med halsont idag och jag vill absolut inte bli sjuk nu :( Kan ju inte låta bli att pussa på honom ändå.. :)

Het korvgryta med blomkålsris

image image

Vi testade Slaktarkorv till middag. För oss ett nytt märke som använder kött från hela grisen. En bonde som fått nog och gick sin egen väg. Sånt gillas!

Millas heta korvgryta 

2 paket Slaktarkorv, 2 burkar eko krossade tomater, 2 msk eko tomatpuré, 1 eko paprika, 1 ask eko champinjoner, 2 eko gula lökar, chilisås, cayennepeppar, chilipulver, vitlök, salt och peppar.

Servera med blomkålsris!

 

 

Svalka dig med en grön boost

imageimage

Det fortsätter att vara varmt och det är ju så skönt! Idag ska vi på en fin väns bröllop. Just nu sitter jag på uteplatsen med en grön svalkande goding från juicemaskinen. Att göra juice är så enkelt och nyttigt. Synd bara att det är sånt meck att göra rent maskinen annars hade jag gjort juice varje dag.

Det gröna i juicen kommer från ekologisk grönkål denna gång. Grönkål i sig smakar rätt bittert så annanarsen och myntan piggar upp. Testa!

Millas gröna törstsläckare

1 dl annanas
1 ekoäpple
Saften från en ekocitron
En stor näve ekogrönkål
1/2 ekogurka

Kör i juicemaskin, häll upp tilllsammans med ett par isbitar och njut i solen!

Den bästa ekologiska handkrämen

image

Jag köper Weledas handkräm till min man med så torra händer. Jag har köpt en mängd olika handkrämer till honom men jag vill att de ska vara eko och inte innehålla onödiga kemikalier och gifter. Min man är det finaste jag har och honom vill jag ta extra bra hand om. Jag kan verkligen rekommendera denna till er. Kostar under hundringen och luktar underbart. Själv kör jag mest med kallpressad eko kokosolja på händerna. Samma som man köper i mataffären men jag lägger över i en liten burk så att det blir mer hygieniskt. Funkar superbra på hela kroppen dessutom. Helt giftfritt och jag blir superlen. Dagens tips!

image

Back to basic i köket

image

I höstas började vi ”plastbanta” här hemma. En efter en byttes saker ut och nu senast kom en underbart traditionell bakbunke hem till oss. Rostfritt stål istället för plast. Och träslevar istället för plastverktyg som släpper beläggning när de blir varma. Det känns äkta och genuint. Bra i själen på något sätt. Ska sätta ihop en plastbantarskola inom kort för er som är intresserade vad vi bytt ut här hemma.

Skärbrädor i plast byttes ut mot skärbdor i trä i höstas. Dessa är från Clas Ohlson men Ikea har också bra grejer. De går inte att diska i maskinen men det känns bra mycket bättre att skära mat på dem än på plast. Snygga är de också :)

image

Blötlägg nötterna för att få ur mer näring

Jag har läst och hört talas om att det ska vara bra att blötlägga nötter innan man äter dem. Mycket näring i form av vitaminer och mineraler går förlorade eftersom vi inte kan ta upp dem annars. Nötter som inte blötlagts, eller aktiverats som det också heter, innehåller fytinsyra som gör att nötterna inte blir gamla men den knyter även till sig mineraler som zink, järn och magnesium vilket vi så klart vill behålla och ta upp näring ifrån. När nätterna blötläggs tror de att det är dags att groddas och släpper därför på enzymblockerare och fytinsyran bryts ned och nötterna aktiverar sina näringsämnen. Nu kommer man åt näringen och nötterna blir mer lättsmälta för vår mage.

Jag har tidigare testat med mandlar och efter en natt i vatten har de legat i kylen men rätt snabbt blivit mögliga. De ska torkas i ugn, sakta på låg värme, för bästa resultat och hållbarhet. Så det testar jag nu. Tanken är att nötterna ska hamna i vår müsli.

Så här länge ska nötter och fröer ligga i blöt:

Mandel 8 – 12 timmar
Hasselnöt 4 – 6 timmar
Valnöt 4 timmar
Pekannöt 4 – 6 timmar
Cashewnöt 2 timmar
Solrosfrö 2 timmar
Pumpafrö 5 – 6 timmar

Täck nötterna med vatten och lägg en kökshandduk över under tiden de ska blötläggas. Byt gärna vattnet någon gång. Skölj dem sen när tiden är ute och rosta sakta på låg värme i ugn eller förvara i kylskåp. De håller ett par dagar om de inte torkas.

imageJag har bytt vatten efter 2h, ändå ser ni hur grönt vattnet till pumpskärnorna är. Det är mycket som ”släpper”. 

imageCashewnötter och solrosfrön på tork efter två timmar i vattenbad. Jag kör på 100 grader varmluft tills de känns torra. Det är nog ännu bättre att köra på lägre värme under längre tid (om tid finns). 

Jag vill…

… Ha ärliga och äkta relationer till vänner och familj.

… Ha ett jobb som jag trivs att gå till.

… Få balans i kroppen så att den håller sig frisk.

… Se till att min man är lycklig eftersom han gör mig så lycklig.

… Träna i lagom dos så att ryggen mår bra och kroppsnojan håller sig på avstånd.

… Äta näringsfokuserat och det som är bra för kroppen. ”Är det inte bra för kroppen, se till att det i alla fall är bra för själen” finns det något som heter. Och det är ju klokt :)

… Skratta mer och inte ta allt på så stort allvar.

image