Min vanligaste lunch

imageMin vanligaste lunch en vardag kommer från ICAs salladsdisk och ser ut så här. Jag tar oftast samma sak. Tills jag tröttnar och byter. Just nu är favoriterna gröna soyabönor, minimozzarella, broccoli, gröna bladgrönsaker och oliver. Ringlar olivolja och balsamvinäger över. Kostar ca 50kr och håller mig mätt hela eftermiddagen. Det är jag nöjd med :)

Ekologiska nyheter från Friggs

imageimage

Jag vill ha mina superfoods ekologiska och då faller Risenta och vissa andra märken bort eftersom de ofta inte är eko. Änglamark, Kung Markatta och Renée Voltaire är favoriter på mataffären och på hälsokosten är det Superfruit och Supernature. Sist jag var på Ica hittade jag dessa små goda burkar från Friggs som lanserar nya ekologiska supermat-produkter. Så jag fyllde på med macapulver och köpte även hem en burk kakaonibs, eller kakaobitar som de heter enligt Friggs på svenska. Vet att mannen saknat dem och det var längesen vi hade dem hemma. De fick toppa vår helgsmoothie!

image

Tacoomelett till middag

image

Enkelt och gott! Vi gjorde en tacoomelett på rester. Älskar att få allt i kylen att gå åt och slippa slänga. Då är omelett perfekt – det är bra tager-vad-man-haver-mat.

Millas tacoomelett

4 ägg
3 msk vatten
Salt och peppar

2 dl tacoköttfärs
1/2 dl paprika
1 msk finhackad rödlök
1/2 dl hackad tomat

Riven ost
3 cocktailtomater
Mald spiskummin

Sätt ugnen på 200 grader med grillfunktion. Stek köttfärs, lök, paprika och hackad tomat. Häll på äggsmeten. Stek i ca 5 minuter och lägg sen på de delade cocktailtomaterna och strö över ost och spiskummin. Ställ in hela stekpannan i ugnen och grädda i ca 10 minuter tills den fått fin färg. Klart!

 

Nya träningstoppar ger ny motivation

image

Jag har varit på jakt efter ett par nya träningstoppar  och igår fyndade jag tre stycken på H&M. Två linnen och en t-shirt. Invigde det svarta minnet redan går kväll på ett bodypump-pass. Passade bra tillsammans med de nya byxorna jag köpte för någon vecka sedan. Nya träningskläder kan verkligen ge ny motivation. Dessa var inte heller dyra.

image

Dessa coola byxor är från Gina Tricot!!

Fredagsmys med tacos

image image

Först fredagsfys sen fredagsmys. Det blev ett bodypump-pass för mig efter jobbet. Lite demoner i huvudet kvar från jobbdagen tyvärr. Hoppades att lite vikter skulle hjälpa. Tyvärr inte hela vägen.

Nu är jag i alla fall hemma med mannen och vi har mumsat i oss tacos (utan skal, bröd eller chips för mig). Och dricker ett fint Zinfandel-fin :) Det var många år sen jag slutade att köpa färdig tacokrydda. Huvudingrediensen är socker varför det nu ska vara så. Onödigt. Så jag gör min egen. Det blir lite hetare och lite godare.

Tacokrydda

1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver

Intressant om superalgen chlorella

imageimage

Kurera.se hade en intressant artikel om chlorella idag. Denna superalg som är bra för immunförsvaret, rik på protein och innehåller alla vitaminer, mineraler och enzymer vi behöver.

Några av chlorellas hälsoeffekter:

  • Förstärker och stimulerar immunförsvaret
  • Avgiftar kroppen genom att avlägsna tungmetaller
  • Bistår tarmsystemet och förbättrar matsmältningsfunktionen
  • Underlättar läkningen av sår, magsår och skadade vävnader
  • Fördröjer åldrandet och främjar möjligheten till ett långt och hälsosamt liv
  • Skyddar från cancerframkallande orsaker
  • Förbättrar problem med blodsocker
  • Eliminerar dålig andedräkt
  • Förser hjärtvävnader med järn

Källa: Boken ”Chlorella – funktionell föda” av Stig Arne Levin.

Dille på pecannötter!

image image

Jag har helt snöat in på pekannötter. De är som en godare, fylligare variant av valnötter. Mer smak! Jag har dem i handväskan och äter som mellis och krossar dem och strör över exempelvis en drottningssmoothie (smakerna gifter sig fint).

Pecannötrer är det perfekta tilltugget. De är nyttiga, mättar, ger ny energi och förser dig med viktiga och nyttiga fetter.

Bäst är så klart raw och ekonötter. Idag fick jag tag i ICAs gott liv. Tyvärr varken eko eller raw men mycket goda!

Testar raw glass

image image

Att träffa en vän igår kväll var precis vad jag behövde! Att prata om det som betyder något, bara vara och inte fokusera på måsten. Underbart! Vi inledde kvällen på ett fik där hon åt en sallad och jag, som inte var hungrig än, testade raw glass med karamellsmak. En liten förpackning för 39 kr (!) men ville gärna testa och var sugen på något sött. Denna är socker, gluten och mejerifri och var riktigt god. Så klart slår den inte ”riktig” glass men den funkar absolut som alternativ ibland. Den behöver stå framme och tina länge så ha tålamod, då blir den som godast.

Efter fikat gick vi vidare till en restaurang som har bland den godaste mat jag vet. Jag slog till på en toast skagen eftersom det är en av mina topp tre favoriträtter. Kanske inte en klassisk middag men det är just detta som är så underbart med tjejkvällar – man gör som man vill! Min vän beställde in en efterrätt och jag min skagen och ett glas bubbel. Där satt vi i baren och bara njöt av våra goda rätter. Precis vad vi båda behövde! Dunderkuren består inte bara av bra mat som ger näring – det är behövs också näring för själen som vänskap och ”bara vara”-aktiviteter för att må bra.

image

Nu är jag redo att ta mig an lite familjetid igen. Mannen packar bilen och vi ska strax dra till Göteborg för att träffa hans syster med familj. Det blir barndop och vi hinner även träffa några av mina vänner ikväll. Nice!

Äkta kanel och mejerifri yoghurt till frukosten

image

Ibland vill jag ha något annat än en grön smoothie. Även fast jag vet att den gör mig gott. Då blir det ofta en skål med fil och hemgjord glutenfri müsli. Men jag vill testa om huden blir bättre utan mejeri så jag har letat efter ett substitut till filen. Nu har jag hittat det: havregurt från Oatly. Ärligt så har den en bismak som jag inte vant mig vid än men kanske gör jag det. Annars testar jag vidare. Det finns ju så mycket alternativ idag men långt ifrån allt är bra. Vänd på mandelmjölken mm och se vad de egentligen stoppat i – många gånger är det värre än komjölk. Änglamark och Oatlys havremjölk är inga konstigheter i och passar mina chiapuddingar och smoothies men jag skulle inte dricka den som en glas mjölk.. Letat efter en nötmjölkspåse på stan men inte hittat någon. Att göra egen mandel- eller cashewmjölk är jag sugen på.

image

Något som varit i ropet på senare tid är kanel. Denna underbara lilla krydda som jag älskar. Så fick jag veta att de flesta tillverkare som ex. Santa Maria använder kassiakanel som är en billigare kanelsmakande närbesläktad art som innehåller stora mängder av det giftiga ämnet kumarin. Den äkta heter ceylonkanel och innehåller alla nyttigheter. Så jag gick på jakt efter den ”äkta varan” och hittade den till slut på en hälsokostbutik i stan. 69 kr för en rätt stor påse. Visst är det dyrare men det är the real deal. Smaken är lite mindre besk och sträv, lukten lika så.

Äkta kanel kallas ceylonkanel och det riktiga namnet är Cinnamomun verum eller Cinnamomum zeylanicum.

image

Kloka ord om stress

Hittade detta blogginlägg från Therese och sög i mig allt som stod. Det är sant. Så sant. Stressen kommer inifrån. Det är tankarna som utlöser känslorna som skapar stressen. Alltså måste vi börja med att titta på våra tankar. Rensa bland måsten och jobba mindre för all del men jobbar du inte med dig själv och dina tankar spelar det ingen roll – stressen och pressen finns kvar.

”Det är alla dessa tankar om, för och i ditt liv som din kropp reagerar på. Först med en känsla, och sedan, om känslan är negativ, med stress” – Therese Renåker

Jag har verkligen tänkt på detta idag. Och tagit det lugnare på jobbet, varit vaksam på mina tankar men framför allt gått runt och haft en känsla av att det mesta löser sig.