Glutenfri pizza till fredagsmys

image image

Jag håller i mitt socker- och glutenfria liv. Jag märker att jag mår som bäst när jag även skippar laktos och kör mestadels vegetariskt. Men det är inget krav. Ikväll blev det glutenfri pizza med recept från 56 kilo. Jag vill ändra lite efter mitt eget tycke och smak men överlag blev det gott. Tänk att det gör att äta vanlig fredagsmys-mat och att den är nyttigare nu. Vi toppade med rödlök, marinerade kronärtskockor, kalkon och champinjoner. Och mozzarella förstås. Och oregano!

Favorit: nyttigt nötsmör

imageJordnötssmör. Finns det något godare? Ja kanske. Mandelsmöret jag plockade med hem från Renée Voltaire här om dagen är fantastiskt. Och med namnet Heavenly spread kan man ana vad som väntar. Jag klyftade ett äpple och doppade i mandelsmöret – alltså mums! Och tänk att det är nyttigt! Fullproppat med nyttiga fetter och mineraler. 99 procent mandel och 1 procent havssalt. That’s it.

Jordnötssmör kommer dock alltid vara min första kärlek. Sen jag hittade Green choice kan jag äta det med gott samvete. Gärna med skivad banan och pudra över raw kakao. Testa!

image

Granatäpplesmoothie kickar igång helgen!

image image image image

Igår kväll åkte jag och storhandlade. Hela vagnen fyllde jag med nyttigheter och ett långt stopp vid min favorithylla på Coop Extra som innehåller Reneé Voltaire, Kung Markatta och Urtekram blev det. Allt eko, mycket superfood och nyttigheter. Jag tog med två nyheter hem. Baobab och mandelsmör, båda från Reneé Voltaire. Jag hade en vision om att göra en granatäpplesmoothie och handlade till det också. Annars var det mycket påfyllning av basvaror och mycket grönsaker. Jag mår som en prinsessa av allt grönt!

Idag kickade vi igång helgen med en underbar granatäpplesmoothie som planerat. Knäckemackorna fick mannen ha för sig själv idag och jag tog en grön drink till min smoothie och en kopp ljummet citronvatten med ingefära i. Först nu förstår jag de som är veganer och liknande. Det är ingen uppoffring, kroppen mår ju bättre!

Millas röda granat

3 dl vatten
1 dl frysta eko hallon
1 dl frysta eko jordgubbar
1/2 fryst ekobanan
1 msk baobab
1 msk kokosolja
3/4 av kärnorna från ett granatäpple

Ta ur kärnorna från granatäpplet och mixa dem tillsammans med resten av ingredienserna. Toppa med chiafrön, gojibär och granatäpplekärnor. Läskande och fräscht! Skulle nog funka att göra glass på denna smoothieblandning i egna formar. Får testas till sommaren.

image

Äta ekologisk och bra mat ute?

Jag ska på Bröllopsmässan i Stockholm på söndag och efter det äta middag med en kompis där. Dock verkar alla restauranger med bra eko och bra mat vara stängda när vi vill inta vår söndagsmiddag. Någon som har tips på bra ställen som har ekologiskt och gärna raw food men annars bara allmänt nyttig profil?

Andra dagar, andra öppettider är dessa mina favoriter:

Voltaire i Västerås är min hemmabas. Fik, restaurang och butik i ett. Allt underbart!

Ecoist i Stockholmär ett café med bra fika.

Stockholm RAW har allt. God mat, underbart gott fika och mysigt häng.

image

Blueberry Lifestyle kan du äta bra fast du är på resande fot. Finns bland annat på Stockholms central.

Joe and The Juice på Arlanda, terminal 4 och 5 har underbara juicer. Tyvärr tror jag inte att fruken är ekologisk.

Matapoteket på Söder bjuder på smarrig lunch i form av raw food-tapas i svensk tappning.

image

 Vill du ha fler tips kan du kolla här!

En lättare matdag

Frukost: Chiapudding med hallonkompott. Grön drink av 1 tsk chlorella, 1 tsk green super booster, 1/2 tsk macapulver.

imageimage

Lunch: Sista potionen av linssoppan med broccoli. Värmde gott efter ett pass bodybalance innan maten.

image

Mellis: En kopp örtte med lakritsrot. Mandlar och en banan.

image

Middag: Omelett med paprika, lök, spenat och tomat. Kryddade med oregano och chiliflakes. Äggstanningen gjorde jag av tre ägg, 2 msk ärtprotein och 3 msk vatten, salt och peppar. Serverade med 1/2 avokado och ruccola.

image

Detox, dag 2: nu kör vi!

Idag har jag ätit helt vegetariskt och ändå känt mig riktigt mätt och glad. En kort promenad till en leverantör piggade upp imorse och sen blev det en timme hos psykologen innan lunch. Vår tid tillsammans börjar lida mot sitt slut och så ska det ju vara. Jag har gått dit för att få hjälp med att hantera min sorg, dödsångest och smärta. Nu mår jag bättre och finslipar mest. En timme där ger alltid mycket energi och en kick framåt.

Jag har mått bra idag och känner hur gott maten gör!

Frukost: Chiapudding med hallonkompott och ljummet citronvatten

imageimage

Lunch: hämtmat från restaurang Voltaire. Veghokompott, matig sallad och pepparrotkräm. Och en ägghalva. Det var så gott!

image

Mellis: några nötter och örtte. En grön smoothie på avokado, spirulina, passionsfrukt och spenat. Även denna från Voltaire under en fika med en kompis.

image

Middag: gårdagens goda linssoppa med broccoli. Satt fint efter en kylig prommis hem från fiket.

Broccoli- och linssoppa ger näring

Middag: broccoli- och linssoppa 

2 dl röda linser
1 liter vatten och två ekologiska grönsaksbuljongtärningar
1 stor broccoli
5 champinjoner
1- 2 morötter
1 liten eller 1/2 stor gul lök
2 msk rapsolja
2 tsk curry
2 tsk gurkmeja
1 tsk chilipulver
Salt och peppar

Hacka morötter, lök och broccolistjälk i fina bitar och fräs i olja. Tillsätt linser och kryddor. I med grönsaksbuljong och vatten. Låt puttra i ca 7 minuter. Lägg i skivade champinjoner och broccolibuketter. Låt puttra ytterligare 3 minuter och servera sen. Mums!

image

 

Dags för detox!

Mitt sug efter superfood ledde fram till tanken på en detox. Det blir mycket smoothie, sallader, omelett, nötter, bär, frukt, linser, kokosolja, superfood, soppor och bananpannkakor. Jag drar igång imorgon och har ett spinningpass inbokat på kvällen, kanske behöver nåt lite matigare innan det. Sen blir det mest grönt. Inget kaffe. Inget socker. Inget vitt mjöl. Ingen mjölk eller kött.

image

Fokus ligger på att testa meditation, ta en klass bodybalance och gå promenader (försvinn isfläckar!). Ser mycket fram emot detta och ser det som en riktgt fin present till mig själv. Ska ta en sväng på hälsokosten också för att köpa in birollen, spirulina och aloe vera till min detox. Alltid kul med nytt!

Bipollen är en av naturens mest kraftfulla livsmedel. Man bedömer att honungsbinas insamlade pollen innehåller i princip alla de enzymer och coenzymer som kroppen behöver, och dessutom i en perfekt balans.

Bipollen är en av naturens mest kraftfulla livsmedel. Man bedömer att honungsbinas insamlade pollen innehåller i princip alla de enzymer och coenzymer som kroppen behöver, och dessutom i en perfekt balans.

Supersugen på superfood

imageimageimageimage

Jag gick ett sånt sug efter näring och superfoods så här på kvällskvisten. Igår var det födelsedagsfest och fyra glas mousserande vin slank ner. Förvisso ekologiskt bubbel men ändå lite jobbigt för kroppen att ta hand om. Säkerligen är det därför kroppen längtar efter mycket grönt, näringsrikt och nyttigt. Supersugen på en färskpressad juice. Kanske dags att investera i en råsaftmaskin snart?

Jag har i alla fall förberett inför morgonens gröna smoothie. Tinar grönkål och bladspenat (funkar bra att frysa) i kylskåpet över natten. Har i superfoods som macapulver, green super booster, chiafrön, chlorella och kokosolja imorgon bitti tillsammans med avokado, äpple och fryst banan för kall fräschör. Toppar med gojibär, mullbär och pumpafrön. En bra start på dagen!

Hittade just till denna blogg som nu ger mig inspiration. Att lyckas få in meditation i min vardag är något jag vill jobba mer på, det tror jag skulle läka min kropp fint. Superfoods sitter, det äter jag varje dag men det finns alltid nyheter att upptäcka där med.

image

 

Giftfri vattenflaska – Klean Kanteen

Jag firade in nyåret 2014 med en vän som lovade att ha ett giftfritt år. Hon skulle endast ha produkter på kroppen som gick att äta. Bort med vanligt schampoo, balsam, bodylotion, hudkräm och smink. Jag lärde mig en del under den veckan vi spenderade i Frankrike i samband med nyår. Jag inspirerats av hennes år och nu vi äter enbart eko hemma och vi har ”plastbantat” bort så mycket plast som möjligt i köket. Ekologiska och giftfria hårprodukter var fick svårt.. Testade men var tvungen att gå tillbaka.

Nu har jag skaffat mig och mannen varsin Klean Kanteen! Han har vattenflaska varje dag på jobbet och suger i sig mycket hormonförändrande plast på ett år. Jag lovade mig en själv en sån flaska när jag skaffat träningskort och det har jag gjort nu. Han fick blå och jag orange. Giftfri kork och resten i rostfritt stål som går att diska och håller för alltid. Inga fler äckliga plastflaskor som luktar unket efter ett tag. Nu kör vi clean.

image image