När vilar du?

Igår kväll gick jag och la mig en halvtimme tidigare för att ”digitalbanta” – utan padda, telefon och tv. Tanken var att låta tankarna komma, bara vara och varva ner. För när vilar vi egentligen? Först jobba hela dagen (ofta framför skärm och med telefon), sen hem och kolla tv (ofta hängandes framför den smarta telefonen samtidigt) och sen i säng med paddan innan det är dags att sova. Är det vad vi kallar avslappning? När får hjärnan vila?

Även om jag äter näringsrik mat, tränar min kropp och får kärlek av mannen behöver jag vila. Inte bara mina åtta timmars sömn utan återhämtning och avkoppling. Det är svårare. Massage, träningstid och promenad javisst men att bara ligga och stirra i taket och låta tankarna komma.. Inte lika lätt. Gå ut i skogen och bli ett med naturen. Cykla utan mål. Var vid vattnet. Inte göra något vettigt. Det borde i alla fall jag göra mer!

image image

Bästa nyttiga snabbmaten!

image

Omelett!! Snabbt, gott och nyttigt! En ledig lördag med lite mindre rutiner, sen frukost och gäster på ingång vid fem bäddade för omelett till sen lunch. Tager vad man haver är det bästa med omelett. Idag blev det tomat och lök som grund. Enkelt och mättande!

Millas snabba omelett

2 ekoägg
2 msk ekogrädde
1/2 gul lök
4-5 små närodlade champinjoner
3 ekologiska pärltomater
Oregano
Salt och peppar

Stek hackad lök, tomat och champinjoner i smör. Häll på äggsmeten och krydda med oregano, salt och peppar. Vänd omeletten när den har fått fin färg. Servera med valfri sallad. Njut!

Äntligen hemma!

Hela helgen har jag varit med mannen hos svärföräldrarna i Småland. Vi har ätit hemlagad och närproducerad mat men också en del socker och ”bortalagad” smörgåstårta från Ica Maxi. Jag har boostat med näringsrik topping till morgonfilen och försökt få i mig mycket frukt. Lägga till istället för att dra ifrån. Fokus på näring och inte kalorier.

Efter 90 mil i bil fredag till söndag är ryggen ovanligt pigg. Jag tackar näring och energi för det. Det går framåt. Kroppen läker sakta men säkert. Tackar gudarna att mannen haft tålamod mig mig och alltid trott på att jag ska bli bättre i ryggen och friskare.

Jag märker också att ju mer energi jag har desto mindre smärta har jag. När jag börjar bli trött och på dåligt humör börjar jag också peta på ländryggen och få ont. För bara ett år sen hade jag inte energi över till nåt annat än jobbet. Att åka en helg till svärisarna i Småland dränerade mig totalt på energi och hela vägen hem värkte ryggen och jag grät av trötthet. När jag tänker på det inser jag hur långt jag kommit med tid, näringsrik mat och ångestbearbetning.

image

Nu är vi hemma och det kurrar i magen trots att vi ätit mycket. Mannen hämtade en vegetarisk pizza från pizzerian på vår gata och jag slängde ihop två bananpannkakor med rivet ekoäpple och nyttigt jordnötssmör. Så gott och så skönt att steka i kallpressat kokosfett, kunna lägga till superfood som hampaprotein och chiafrön i smeten och bara köra mitt eget race efter vad kroppen vill ha. La till en D-vitamin och två multivitamintabletter. En bra sen middag :)

Tar näringen med mig!

Vi är i Småland hos mannens familj hela helgen. Jag äter det som bjuds men ser till att ha bra alternativ till hands för att boosta med näring. Ekologisk frukt i väskan, topping till morgonfilen (gojibär, mullbär och chiafrön) och en Raw Bite Protein i gästrummet. För att fylla på med näring. Jag behöver inte avstå något men jag behöver fylla på för att orka och må bra. Maten idag har överlag varit mycket sämre än den brukar men så kan det bli när det är släktkalas hela dagen. Filfrukost (boost med egen topping), smörgåstårta x2, kaffe och glass/liten tårtbit. Nu booster jag med ekofrukt. Middagen uteblev pga sen lunch och fika. Så funkar det i Småland!

image

Näringsboostad filfrukost hos svärföräldrarna. Ingen macka blev det för det fanns bara Lätta. Någon måtta får det vara! 

En riktigt grön jäkel!

image image imageKollegorna snorar, mannen har som ni ber varit sjuk (men jag klarade mig lindrigt) och nu ställde en chef precis in vårt möte pga förkylning och feber. Jag botaniserade på Ica igår och kom hem med svartkål, det måste ju behövas! Grön smoothie it is!

Tycker att de andra gröna smoothies jag ser är mycket ”slätare” och mina blir så stora bitar grönt (spenat och grönkål) i. Nu testade jag stavmixer istället för matberedaren och det blev snäppet bättre men den blev inte ”jämngrön”. Någon som har tips?

God blev den i alla fall och jag stod mig på den hela förmiddagen. Och håller mig frisk!

En grön jäkel

1 äpple, 1 näve babyspenat, 1/2 pressad citron, 1/2 avokado, 1/2 fryst banan, 1 stort blad svartkål (ta bort ”stammen”), 1 msk Green super booster, 1 tsk nyponpulver, 1 tak kallpressad kokosolja, 2 dl vatten (gärna kokosvatten).

Mixa med stavmixer och toppa med vita mullbär, 2 tsk chiafrön och några naturella cashewnötter. Mums!

image

 

Chiapudding med hallon och choklad!

Testade att göra chiapudding igår kväll igen. Det är ju en grymt smidig frukost. Rik på omega-3 och protein, smakar som o’boy och klar att äta eftersom den stått i kylen under natten.

Jag toppade med frysta hallon som också fått tina i kylen under natten. Mosade lätt och la uppepå puddingen. Mums!!

image

Chiapudding med choklad och hallon 

2-3 msk chiafrön
2 dl valfri mjölk
1 krm vaniljpulver
1 rågad msk rå kakao

Blanda i en kopp, rör om efter en halvtimme och låt stå i kyl över natten. Ta ut på morgonen och toppa med hallonen.

Mannens hälsoboost och giftfria barnskålar

Nu har mannen hostat, rosslat och haft ont i halsen i två veckor. Jag bestämde mig för att göra en grymt näringsrik smoothie till oss nyss. Börja helgen med en riktig hälsoboost kanske skrämmer iväg hans baciller. Tack och lov är jag frisk och ska ge mig ut på en löptur (om än kort) innan lunch.image image

Mannens hälsoboost

1/2 fryst banan
1 dl frysta hallon
2 små ekoapelsiner (skär ut klyftor)
1 cm ingefära
2 -3 msk kesella
2 msk chiafrön
2 msk macapulver
1 msk nyponpulver
1 knivsudd vaniljpulver

Mixa och toppa med vita mullbär, pumpakärnor och gojibär!

Efter lunch firar min favorittjej 1 år och ställer till med kalas. Hennes mamma har önskat sig ekologiska och giftfria saker till henne så jag har köpt två skålar och ett glas i bambu. Går att slänga i golvet, diska i maskin och är fina att titta på. När du ledsnat går de att kompostera, snacka om eko! image

 

De söta skålarna och glaset är köpta på butiken Voltaire i Västerås. Gillar att stödja lokala bra alternativ! 

Två sorters nyttiga chokladbollar

image image

Min tur att ha fredagsfika på jobbet. Slog till på nyttiga chokladbollar, så kallade raw food-bollar. Det var uppskattat!

Jag gjorde två sorter och de blev riktigt goda! De bästa hittills och apelsinchokladen från Lindt var farligt god!

Millas jordnötsbollar rullade i mullbär

Malda nötter (hasselnöt, valnöt, paranöt, mandel, cashewnöt)

7-8 dadlar

Hampaprotein
Agave nectar
Kakao
Chiafrön
Kallpressat kokosfett
Jordnötssmör
Laktosfri mjölk

Rulla i krossade vita mullbär.

Millas goji- och apelsinchokladbollar

Malda nötter (hasselnöt, valnöt, paranöt, mandel, cashewnöt)

7-8 dadlar
Hampaprotein
Agave nectar
Kakao
Chiafrön
Kallpressat kokosfett
Gojibär
Mandelmjöl
Apelsinchoklad från Lindt

Rulla i kokosflingor.

Nyttig o’boy full med omega-3

Igår kväll ställde jag in 3msk chiafrön, 2dl mjölk, 1 msk rå kakao och 1 krm vaniljpulver i en kopp i kylen. Efter en halvtimme rörde jag om och sen fick det stå hela natten. Imorse toppade jag med färsk mango och mullbär. Var supernyfiken på hur mitt livs första chiapudding skulle smaka. Det smakade som o’boy! Mums!

Full med protein, omega-3 och viktiga miniraketer  men ändå så god. Det var lite slemmigt, det ska jag erkänna. Ska testa igen och se om jag gillar det mer. Minns när jag gjorde bananpannkaka första gången, jag förstod inte vad alla var så uppspelta över. Sen testade jag igen och smaksatte med kanel och vaniljpulver och blev kär. Nu äter jag det så fort mannen är borta, han tycker inte att det är mat nog 😉 image

Stå upp för dina ekologiska val!

Naturskyddsföreningen skriver bra om varför du ska välja ekologiskt. Har du svårt att övertyga tvivlarna kan du ta hjälp av dessa åtta argument. Mer eko åt folket!

Vi gjorde ett val här hemma på nyårsafton. Från nu och framåt handlar vi bara eko så långt det går. Finns det inte ekogrönsaker hoppar jag över det jag tänkt köpa och tänker om. Allt lyckas vi inte köpa eko men det har istället lett till att vi äter mer vegetariskt. Köttet är både dyrt och oaptitligt. Laxen vill jag ha vild men det är svårt att hitta. Kyckling blir det fortfarande en del, gärna en hel som kan mumsa till sig i lergrytan i ugnen länge. Soppan vi åt igår var eko och veggo!

imageimageimage